春よ恋　2等粉　1kg

　春まきの強力品種、「春よ恋」の単一品種の小麦粉です。

　2等粉とは小麦の粒の外側に近いところからとれた小麦粉で、灰分値は高めになります。
　1等粉より白さは落ちるものの、風味のよいパンや麺に仕上がります。

　《品種説明》
　「春よ恋」はタンパクが多く含まれていて、パン向けにはオールマイティに使えて、これだけでホームベーカリーで食パンも焼ける品種です。
　甘くて、モチっとした食感が特徴です。

《成分値》
水分：12.3％　タンパク値：15.5％　灰分：0.75%　グルテン：43.0%
吸水率：69.6%　アミロ粘度：739B.U.

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